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和菓子の魅力

昨日は 友人が代表を務める 
NPO法人「若者と家族のライフプランを考える会(Life Planning Workshop=LPW)」
の事務所のあるビルのホールを開放して、
「和菓子教室創作作品展」(主催:京菓子講師倶楽部 笹屋吉清)
がありました。

この「若者と家族のライフプランを考える会」という名称がなぜこんなに長いか・・
ということに 興味がある方は、こちらをクリック→コラム:長い名前の理由


京都には 創業何百年・・という老舗の和菓子屋さんがそこかしこにあり、
京都で「お菓子教室」といえば「和菓子教室」のことなんです
・・・・というのはウソですが(^^)、老舗の本物の和菓子職人さんが、
和菓子の作り方の基本から、芸術的な作品作りまで 
惜しげも無く伝統のノウハウを教えてくださるのです。

ちょっと めずらしいですよネ!

作品は こんな感じ 【りぼん】
使う
まるで ケーキみたいでしょう



これは 【月夜の夢】という題名
DSC01036_convert_20110906014314.jpg
全部 和菓子ですよ



こちらは 【あじさい】 
DSC01038_convert_20110906014402.jpg




まるで絵のような 【Monet?】という題名の作品・・・まさに モネの「睡蓮」ですね
もね 使う
水面は「寒天」で作られています。



体験教室で私も和菓子を作ってみました
DSC01039_convert_20110906014457.jpg
生地にあんこを包んでまるめ、右に置いてある「へら」のようなもので
スジをつけていきます。
生地は「こなし」(関東地方では「ねりきり」)と言って、白あんと小麦粉をあわせたもの。

「じょうず」っていってもらいました(^^)


お抹茶と一緒にいただきました
DSC01040_convert_20110906014605.jpg




和菓子は 動物性タンパク質や脂肪を一切使わない、ヘルシーなお菓子だと思います。
お抹茶もビタミンCたっぷりで、体によさそう・・。

何より、まるで一服の絵のような 目で楽しむ和菓子の美しさ、季節感・・
心が豊かになりますね。
京料理とも通じるものを感じます。




そして、この優雅なお茶の時間の後 友人に私の「思うところ」を相談してみました。

・・・・To be continued ・・・・







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コメント

ほんとにお上手ですね(拍手)。

僕はお菓子そのものは作れませんが
「懐石風パーティー」とかでは、買って来た和菓子で、
こうした盆景アートみたいなのも時々作ってました。

和菓子は、牛乳も生クリームも使わないので
ケーキに比べればはるかにローカロリーでヘルシーですよね。

僕はちゃんと教わった訳ではありませんが
ばぁさまがお茶の師匠だったので、一応「表」。
家内が「裏」の免状持ちで、さらに娘が「表」で
それだけでもややこしいのですが

マンションで変形盆手前…などという事になると
各自の解釈もさまざまで
「欧風懐石」とか「夜咄しの茶事」などなど
そうした「お遊び」のネタには事欠きませんでした。

男ですが、案外と和菓子も大好きで
一応ですが、お茶くらいなんとか点てられます(苦笑)。

すみません。最近やってないんで
つい饒舌になってしまいました。

和菓子大好き!

こんばんは。
和菓子は大好きです。
最近は特に若い方の挑戦が目を引きますね。
素晴らしいと思います。
お抹茶と戴く和菓子は最高です!

Re: 癌ダムさま コメントありがとうございます

> ほんとにお上手ですね(拍手)。

まぁ・・私の体験版はともかく、作品はどれもすばらしかったです。
美術館に置いてもいいような、すてきな作品でした。

>
> 和菓子は、牛乳も生クリームも使わないので
> ケーキに比べればはるかにローカロリーでヘルシーですよね。
>
ですよね!
日本人は やっぱり和菓子ですネ!
・・・ケーキとかのスウィーツも好きなんですけど・・。

> 僕はちゃんと教わった訳ではありませんが
> ばぁさまがお茶の師匠だったので、一応「表」。
> 家内が「裏」の免状持ちで、さらに娘が「表」で
> それだけでもややこしいのですが
>
> マンションで変形盆手前…などという事になると
> 各自の解釈もさまざまで
> 「欧風懐石」とか「夜咄しの茶事」などなど
> そうした「お遊び」のネタには事欠きませんでした。
>
> 男ですが、案外と和菓子も大好きで
> 一応ですが、お茶くらいなんとか点てられます(苦笑)。

私は「裏」です(^^)


>
> すみません。最近やってないんで
> つい饒舌になってしまいました。

とんでもない!!
また このような企画があったらブログでお知らせしますので、よろしければ、奥様 お嬢様とご一緒に
お出かけください(^^)

Re: yokoさま コメントありがとうございます


> こんばんは。
> 和菓子は大好きです。
> 最近は特に若い方の挑戦が目を引きますね。
> 素晴らしいと思います。
> お抹茶と戴く和菓子は最高です!

和菓子、私も大好きです。
そうなんです。
若い方が結構 興味を持ってくださるようで、和菓子職人の先生方も張り切っておられました(^^)
日本の伝統文化。大切にしたいです。

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Espero Lumo

Author:Espero Lumo
ようこそ*^^*
1994年生まれ22歳のおじーちゃん猫「コネちゃん」の下僕です。
ゆる~い更新ですがよろしかったらお付き合いくださいませネ。

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